Guldgul bulle med många namn

En nygräddad guldgul bulle fylld med mandelmassa, toppad med fluffig vispgrädde och ett lock som är pudrat med florsocker. Vad är det jag talar om? En semla såklart! Semla, fastlagsbulle eller fettisdagsbulle, kärt barn har många namn! Men varför har den goda bullen så många namn egentligen? Fastlagen är, enligt svenska kyrkan, de tre dagar som infaller precis före själva fastan. Fastan pågår i drygt 40 dagar. Under denna tid kan man inte vad som helst. För att klara av det här så hade man tre dagar på sig att festa och frossa ordentligt genom att äta mycket – ofta fet mat – och dricka gott. Man försökte helt enkelt bygga upp ett lager i kroppen inför de kommande fyrtio dagarnas fasta. Fettisdagen kommer från orden fet och tisdag. Fettisdagen var inte bara en dag med god mat, den var också brytningspunkten mellan vinterhalvåret och sommarhalvåret. Från fettisdagen skulle man klara sig med dagsljuset och inte använda någon lykta när man gick ut i stallet. Det var också viktigt att alla besökare som kom till gården under fettisdagen verkligen blev bjudna på något gott att äta och dricka. Annars slog olyckan till mot gården senare under året.

   
linas matkasseMatkasse från 279 kr
Levereras Söndagar och Måndagar
Beställ
City GrossMatkasse från 239 kr
Levereras Måndagar kl 17-22
Beställ
matkomfortMatkasse från 457 kr
Levereras Söndagar
Beställ
Food MonkeyMatkasse från 599 kr
Levereras på det datum du anger i din beställning mellan 15-21.
Beställ
Mat.seMatkasse från 599 kr
Levererar hem till din dörr alla vardagar kl. 14-22, tisdag-fredag även kl. 7-12.
Beställ
KoketsboxMatkasse från 99 kr
En box innehåller 8-10 produkter inom mat.
Leverans till gåvomottagarens närmaste ombud – Fri frakt!
Beställ
middagsfridMatkasse från 299 kr
Levereras direkt till dörren
Beställ
Gi-boxen20 färdiglagade och nyttiga luncher- och middagar
Daglig kostcoaching
Recept för nyttiga frukostar och mellanmål
FRI FRAKT!
Beställ

Hetvägg

I början hette semelbullarna hetvägg. Bullen var förr i tiden dock bakade som kors eller i kilform. Det är också från den här kilformen som själva ordet hetvägg kommer. Ett lån från tyskans heisse wecken, som betyder varma kilar. En hetvägg var alltså en bulle med fyllning som serverades i en skål med varm mjölk. Mandelmassa har man haft länge i bullen. Efter det första världskriget hamnade det även grädde i bullen och så även semlans lock. Det var även under denna tid som fettisdagsbullen fick namnet semla. Ordet semla kommer från latinets simila som betyder, ja just det, bulle! Semlan är alltså en tradition som hängt med länge.